1、把买回来的猪肥膘切成碎块，锅中入少量水，与油一起熬，注意一定要小火慢熬。
2、熬成油色清亮的猪油，油渣也一起装起来放好。
3、把冷米饭加热，用冷却后的猪油拌匀，加上适量生抽。
4、码上油渣，猪油饭就做好了。