熟栗子怎么剥皮
先要快速的去除栗子的皮，可以先将熟栗子对半切开，然后用热水浸泡一会，接着用筷子不停的搅拌。这样栗子皮很快就会脱落了，但浸泡的时间不能过长，否则会影响栗子的营养和口感。
栗子去壳的方法：
1、栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。因为经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
3、将生栗子洗净后放入碗中，加入精盐少许再倒入开水浸没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
4、在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线方向一掐，有裂口了，然后在垂直于裂口一捏，就搞定！
5、把凉了的栗子放到微波炉里，用中火加热30秒，取出后如果还不好剥，则再加热30秒即可。
熟栗子变硬了怎么办
再加热一次就可以了。
很多人买的栗子一时半会吃不完，就会放进冰箱里保存。虽然可以延长栗子的保质期，但很容易让栗子肉变硬，影响口感。其实栗子变硬，可以用以下方法来解决：
如果你买了很多煮熟的栗子，把全部栗子的皮剥开，吃完剩下的栗子放在塑料袋里，将口扎紧放于冰箱，下次拿出来的时候解冻或者直接做成栗子粥、板栗糕等菜食，都特别好吃。
煮熟的栗子壳会裂开，而栗子里的水份也被蒸发出来了，由于冷却之后流失了不少水份，果肉就变硬了。味道不好的栗子可能就是已经变质了，建议还是不要食用，以免造成不必要的麻烦。
熟栗子干了怎么弄好吃
做菜。
我们都知道栗子是可以用来做菜的，例如栗子鸡就是用栗子和鸡做成的，一般来说栗子做菜都会用新鲜的生栗子，但用熟栗子也不影响菜品，只是口感更糯而已。
栗子烧排骨
主料：猪大排4根、栗子(鲜)1碗
调料：色拉油适量、葱适量、姜1小块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、叉烧酱适量
步骤：
1.事先将排骨斩小；栗子去壳；姜切片；葱打结
2.排骨在冷水中煮开
3.加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫
4.锅内热油，加入排骨翻炒一会儿
5.加入适量生抽
6.加入适量老抽
7.加入葱姜
8.加入适量叉烧酱
9.加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可