葵瓜子是酸性还是碱性
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，所以也不知道葵瓜子是酸性还是碱性，小编告诉大家，瓜子是碱性食物。认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
葵瓜子的禁忌人群
葵瓜子也是有很多禁忌的人群的，哪些人不能吃呢，我们一起来看看下文了解一下吧。
1、肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花籽中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。
2、由于葵花子、南瓜子、西瓜子在加工过程中，为了提升口味，还会加入大量的味精和食盐，容易让人们在大量食用后，因口渴使劲儿喝水。
3、当大量盐和水分进入体内，便会潴留在血管内，令患有高血压的老人症状加重。“大量食用这些含盐分较高的食品，也容易导致上火，或出现口腔溃疡等情况。”此外，老年人的牙不比年轻人，过多食用这类食品，对牙也会产生影响。
4、葵花籽中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。
葵瓜子怎么保存
葵瓜子应该怎么保存比较好呢，我们一起来看看下文了解吧。
1、将空库房清扫干净，甩敌敌畏消毒后方可使用。葵花予要装满库房，堆高3～4m。为提高库容量，库门处用麻袋装葵花籽打围墙或小囤围墙。
2、选择干燥的储粮场地，彻底清扫．接收时先在地面铺上炳烯片，周围打小囤围墙．堆的长、宽，高根据实际确定。堆顶摊平，封妤盏席。
3、选择地势高，干燥的场地，彻底清扫，方可使用。做葵花杆钢筋囤，代替穴子，节药费用。囤型好，容量大。囤底一般8m，囤沿高约4m．储葵花籽80～loq吨，三层席子封好厕尖。过夏保管的葵花囤打双层圆底。四月下旬将苫披好。
4、把好水分收入库的葵花籽要达到安全水分标准。水分高的葵花籽。入库前要整晒，即使入库后也应及时整晒。